BACON
Fines tranches fumées, saveur boisée, plaisir partagé
Comprendre le bacon
La petite histoire
Le bacon tire ses origines des anciennes pratiques de salaison et de fumage utilisées pour conserver la viande. Préparé à partir de la poitrine de porc soigneusement salée, il était ensuite lentement fumé, souvent au bois d’hêtre, pour lui donner ce parfum reconnaissable entre mille.
Apprécié depuis des siècles pour son goût riche et sa texture savoureuse, le bacon est devenu un incontournable des tables du petit-déjeuner comme des recettes gourmandes.
Aujourd’hui encore, il incarne la simplicité du bon produit, à la fois généreux, réconfortant et plein de caractère.
Le produit
Pour vous proposer les meilleures recettes, nous ne sélectionnons que les meilleurs ingrédients. Pour fabriquer nos bacons, nous avons donc choisi, un morceau à la fois moelleux et savoureux : le filet de porc.
Après avoir été soigneusement découpée par nos charcutiers, la viande est salée puis étuvée et fumée au bois de hêtre, pendant plusieurs heures. Cela permet de révéler toute sa saveur. Le résultat ? Une chair tendre et moelleuse d’une belle couleur rosée et un parfum inimitable.
Pour le déguster...
Le bacon Bahier se déguste aussi bien à l’apéritif, en brochettes avec quelques abricots, en salade ou en raclette. Retrouvez-le au rayon Charcuterie Libre-service, Coupe et Pré-emballé.
Le saviez-vous ?
Le fumage des viandes et du poisson remonte à la nuit des temps.
Le poisson, le gibier, les viandes, la volaille, voire le lait s’y prêtent tous, pour le bonheur des gourmands. Sa particularité : il donne un goût boisé et terriblement savoureux aux viandes… Un délice pour les papilles !
L'exigence Bahier
Choix des matières
Nos filets de porc sont rigoureusement sélectionnés par nos charcutiers pour garantir la tendresse du produit.
Porc français
Le filet de porc entrant dans la fabrication de nos bacons est garanti Porc Français.
Fumage
Nos bacons sont fumés au bois d'hêtre pendant plusieurs heures ce qui permet de développer ses arômes délicats, boisés et authentiques.
Toutes nos références
de bacon
Filet de bacon x10
