BOUDIN BLANC AUX AMANDES ET ABRICOTS RÔTIS
- 12 brochettes
- préparation : 30 minutes
- cuisson : 20 minutes
ingrédients
- 1 boudin blanc aux amandes et cognac fine champagne BAHIER
- 12 abricots secs
- 3 tranches de coppa
- 1 branche de thym
Préparation
- Faîtes blanchir les abricots secs à l'eau bouillante pendant 2-3 min.
- Laissez-les refroidir et égouttez-les.
- Tranchez le boudin blanc aux amandes en 12 rondelles. Astuce : enlevez la peau du boudin pour faciliter la découpe et la cuisson des rondelles.
- Détaillez les tranches de coppa en 4.
- Ouvrez les abricots dans l'épaisseur et intégrez un morceau de coppa et une rondelle de boudin dans chaque abricot. Ajoutez un pic pour une meilleure tenue.
- Parsemez de thym et faîtes cuire les brochettes au four à 160°C pendant 8 min.
