TOASTS DE BOUDIN BLANC À L’ANCIENNE ET PICKLES D’OIGNON ROUGE

1. Préparez les pickles, en éminçant l’oignon rouge
2. Portez à ébullition, le vinaigre et l’eau
3. Ajoutez le miel et mélangez l’ensemble
4. Incorporez les lanières d’oignon rouge
5. Réservez au frais
6. Préparez la sauce, en mélangeant la crème et la mayonnaise. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez avec le sel et le poivre
7. Tranchez le pain aux céréales toastez-le
8. Egouttez les pickles d’oignon rouge
9. Détaillez les boudins blancs en rondelles en ayant préalablement retiré la peau, puis passez-les à la poêle pendant 6 à 8 minutes
10. Déposez la sauce sur le pain, ajoutez les pickles d’oignon rouge
11. Terminez en ajoutant le boudin

Instructions mocktail

1. Mélangez les jus de pamplemousses, de raisins et de cranberries
2. Ajoutez les zestes de citron jaune
3. Versez la préparation dans les verres
4. Servez bien frais