Pour réaliser la pâte sablée
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 30 g de semoule fine
- 25 g de poudre d'amandes
- 30 g de fromage râpé
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de mélange 4 épices
Pour réaliser les quenelles d'oeufs brouillés
- 2 Oeufs
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 brins de ciboulette
Pour le reste de la recette
- 1 boudin blanc de volaille à la truffe BAHIER
- 1 càc d'huile de colza
- Petites feuilles de mâche