BRICKS AU BOUDIN NOIR ET POMMES DE TERRE
- 10 bricks
- préparation : 30 minutes
- cuisson : 45 minutes
ingrédients
- 5 feuilles de brick
- 1 boudin noir à l'ancienne aux oignons BAHIER
- 4 pommes de terre
- 1 Oignon
- 1 pincée de cumin
- Quelques feuilles de persil
- Huile d'olive
- 1 oeuf
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau jusqu’à ce qu'elles soient bien tendres.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajoutez le cumin et une pincée de sel.
- Versez les pommes de terre cuites et épluchées dans une assiette creuse.
- Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.
- Écrasez cette préparation grossièrement.
- Coupez le boudin en rondelles.
- Découpez les bandes de brick en long.
- Formez les samoussas : déposez l’écrasé de pommes de terre, puis la rondelle de boudin dans la petite poche en forme de triangle puis la rabattre tout le long de la bande de brick.
- Collez la feuille de brick avec du jaune d’oeuf, puis badigeonnez chaque brick de jaune d’oeuf pour les faire dorer.
- Enfourner 15 minutes à 180°C.
- A servir avec une salade verte ou a l'apéritif
Partagez cette recette
Bahier ©2024 – Tous droits réservés