COOKIES AU PARMESAN, TOMATES SÉCHÉES ET FILET MIGNON FUMÉ
- 5 personnes
- préparation : 20 minutes
- cuisson : 10 minutes
ingrédients
- 50 g de filet mignon fumé au poivre Bahier
- 80 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1 càc de levure
- 30 g de tomates séchées
- Sel
- Herbes de provence
Préparation
- Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sel. Ajouter l’œuf puis le beurre. Façonner une boule de pâte. Malaxer en ajoutant les herbes de Provence (ne pas hésiter à en mettre beaucoup pour donner du goût).
- Couper les tranches de filet mignon fumé en lamelles et les tomates séchées en petits morceaux.
- Prélever des petites quantité de pâte pour façonner les cookies sur une plaque du four, et incorporer quelques morceaux de tomates séchées dans chaque petit cookie (ne pas poser les morceaux de tomates et de filet mignon sur le cookie mais les intégrer dans chaque boule de pâte pour que le tout soit homogène)
- Aplatir les boules pour que ça ne gonfle pas trop.
- Faire cuire les cookies 10 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
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