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GOUGÈRES AUX RILLETTES PUR PORC À L’ANCIENNE LABEL ROUGE
20 gougères
préparation : 20 minutes
cuisson : 35-40 minutes
ingrédients
250 ml d'eau
60 g de beurre
4 Oeufs
1 pincée de sel
150 g de farine
130 g de rillettes du Mans à l'ancienne Label Rouge Bahier
6 brins de ciboulette
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sel et le beurre.
Quand le mélange bout, ajoutez la farine en une fois et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
Versez ce mélange dans un saladier et ajoutez les oeufs un à un.
Ajoutez 130 g de rillettes préalablement tiédies au micro-onde.
Ajoutez la ciboulette ciselée.
Versez la préparation dans une poche à douille et formez les gougères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Dégustez les gougères tièdes !
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