Pour réaliser votre salade sucrée salée au fromage de tête, radis, avocat et pomelos. Commencez par émincer la demi sucrine.
Coupez l'avocat en 2 puis trancher le finement avant. Réserver.
Émincez l'échalote puis les radis en rondelles fines.
Épluchez le pomélo, et détachez-en 2 quartiers. Coupez-le en gros cubes
Concasser quelques cacahuètes
Détaillez le fromage de tête BAHIER en cubes.
Disposez ensuite tous les ingrédients dans un bol ou dans une assiette creuse, rangez-les comme sur la photo pour la présentation. Parsemez au-dessus des cranberries et les cacahuètes concassées.
Pour la vinaigrette, versez dans un ramequin : une cuillère à soupe de miel, une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de vinaigre de cidre. Mélangez le tout et versez sur la salade.
Si vous ne passez pas à la dégustation de suite, réserver au frigo. A déguster bien frais