TACOS DE LANGUE DE PORC EN GELÉE AUX LÉGUMES CROQUANTS
- 6 personnes (12 pièces)
- préparation : 20 minutes
- cuisson : sans cuisson
ingrédients
- 12 petites galettes de maïs
- 1 paquet de langue de porc en gelée Bahier
- 2 carottes
- 100 g de chou blanc râpé
- 2 petites tomates
- 1 oignon nouveau
- 2 poignées de roquette
- 1 citron jaune
- 1 yaourt grec
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
- Piment d’Espelette
Préparation
- Dans un petit bol, versez le yaourt grec et ajoutez-y l’huile d’olive, le jus d’un demi citron jaune puis assaisonnez en sel et en piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur.
- Coupez la langue de porc en allumettes.
- Pelez et émincez l’oignon nouveau en conservant bien le vert.
- Pelez et râpez les carottes.
- Epépinez et coupez la tomate en petits dés.
- Mélangez ensemble les carottes râpées, le chou blanc râpé et l’oignon nouveau émincé.
- Garnissez chaque galette d’un peu de sauce au yaourt, de roquette, couvrez du mélange de carotte/chou, de dés de tomate et déposez par-dessus des allumettes de langue de porc.
- Servez accompagné du reste de roquette, de dés de tomate et décorez avec des demi-tranches de citron.
A déguster rapidement. - Selon les goûts, vous pouvez passer les galettes de maïs légèrement sous le grill.
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