TARTE FEUILLETÉE SOLEIL AU FILET MIGNON FUMÉ
- 1 tarte
- préparation : 15 minutes
- cuisson : 30 minutes
ingrédients
- 20 tranches de filet mignon fumé aux épices à l'espagnole BAHIER
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de purée de tomates séchées
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g d'emmental râpé
- 1 oeuf
- Sel, poivre, thym frais
Préparation
- Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
- Etalez la purée de tomates séchées, parsemez l'emmental, déposez les tranches de filet mignon fumé et répartissez le parmesan. Pensez à laisser un espace d'1cm sur le pourtour.
- Badigeonnez de dorure (oeuf battu assaisonné de sel et de poivre), la partie non garnie.
- Déposez la seconde pâte feuilletée en faisant adhérer les deux parties extérieures.
- Badigeonnez de dorure le dessus de la tarte. Laissez reposer l'ensemble au réfrigérateur.
- Après quelques minutes, découpez des bandes dans la tarte, tout en conservant un cercle au centre de 6 à 8 cm.
- Torsadez les bandes
- Laissez refroidir la tarte de nouveau. Préchauffez le four à 160°.
- Parsemez la tarte de thym et enfournez-la pendant 30 min.
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