TARTE FINE DE FROMAGE DE TÊTE, POMME ET OIGNON ROUGE
- 1 personne
- préparation : 8 minutes
- cuisson : 8 minutes
ingrédients
Pour 1 feuilleté :
- 75 g de fromage de tête
- 50 g de feuilletage
- 5 g de cubes de pomme
- 1 g d’oignon rouge émincé
- 20 g de fromage blanc
- 10 g de moutarde à l’ancienne
- Sel
- Poivre
- 2 g de feuilles de mesclun
Préparation
- Détaillez le feuilletage en rectangle de 15 x 10 cm et piquez-le à l’aide d’une fourchette, pour éviter un trop fort développement.
- Faites cuire le rectangle de feuilletage à 170°C au four pendant 8 min.
- Mélangez le fromage blanc avec la moutarde à l’ancienne, assaisonnez avec sel et poivre.
- Taillez des bâtonnets de fromage de tête.
- Après refroidissement du feuilletage, déposez le mélange fromage blanc/moutarde.
- Déposez le fromage de tête, les cubes de pommes, l’oignon rouge et les feuilles de mesclun.
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