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VERRINES AUX TAGLIATELLES DE COURGETTE ET LANGUE DE PORC
15 verrines
préparation : 10 minutes
cuisson : 0 minute
ingrédients
200 g de langue de porc
2 courgettes
1 citron vert
100 g de tomates confites
15 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
50 g de pignons de pin
2 càs d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Commencez par passer les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur pour obtenir de fines tagliatelles.
Ciselez le basilic et émincez l'ail
Versez sur les tagliatelles, le jus de citron vert, le basilic ciselé, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et mélangez le tout
Taillez ensuite les tomates confites en petits morceaux et les tranches de langue de porc en alumettes
Dressez l'ensemble dans des verrines et parsemez de pignons de pin et de zests de citron vert sur le dessus
C'est prêt ! à servir pour l'apéro !
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