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QUICHE AUX ÉPINARDS, CHÈVRE CENDRÉ ET FILET MIGNON AU POIVRE

  • 6 personnes
  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : 35 minutes
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ingrédients

  • 1 Pâte brisée
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 70 g de filet mignon au poivre
  • 170 g de chèvre bûche cendrée
  • 4 Oeufs
  • 45 cl de crème fraîche
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pour préparer votre quiche aux épinards, chèvre et filet mignon fumé Bahier, commencez par rincez les pousses d’épinards puis égouttez-les. Réservez
  2. Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive puis faites revenir à feux moyen les pousses d’épinards pendant 2 min
  3. Coupez ensuite les tranches de filet mignon au poivre en deux.
  4. Puis, détaillez la bûche de chèvre cendré en tranches
  5. Épluchez ensuite l'ail et émincez-le.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et l’ail, puis salez et poivrez.
  8. Après l'avoir sorti quelques minutes avant du frigo, étalez la pâte brisée dans un plat allant au four, piquez-la à l’aide d’une fourchette puis versez l’appareil
  9. à quiche sur la pâte.
    Répartissez sur l’appareil, les pousses d’épinards, les tranches de chèvre et les demi-tranches de filet mignon
  10. Enfin, enfournez la quiche pendant 35 mn. Dégustez bien chaud !

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